Tokat- Çörerkçi esnafının yüzü güldü

Tokatta Ramazan ayı gelmesiyle Sofraların süsü olan ramazan Çörekleri Vitrinlere kondu. Önceki yıllar sokak satıcılarının mahalle aralarında Satılan çörekler sağlık amacıyla vitrinlerde ve kapalı camekanlarda satılıyor. Tokat ramazan çöreği yurdun her yönüne hediyelik olarak gönderiliyor.
Çocuk yaştan beri çörekçilik yapan Mustafa Sürücü “ ben çocuk yaştan beri çörekçilik yapıyorum. Daha çok ramazanda çıkarılan talebi çok olan Tokat Ramazan çöreği Nohut mayasında yapılır. Bunda katkı olarak Su, un, Nohut suyu vardır. Tokat çöreği nekadar durursa dursun küf atmaz. Çöreğin bayatını Tatlı yapılır. Bol sulu şıra ille yapılan çörek tatlısı kaşıkla yenir. Birde Ramazan ayının 15. Gelince nişanlı kızın evine giden oğlan evi gelin çöreği yaptırırlar. Tokat’n çöreği ne yabancı turistlerde ilgi gösteriyor.”
Pişirici Mehmet uzar da “ Çörek yaparken hepimizde özen göstertiyoruz. Mükafatını da müşteriden alıyoruz.” Dedi.
Çörekçi fırınında çalışanların Meslek icabı geceden işe geldiklerini ve sabahın er satına çörek yetiştirdiklerini söylediler.
Marifetli elleriyle TRT logolu çörek yapan hamur açıcı Ömer Ballı ve arkadaşları TRT izlediklerini ve hep bir ağızdan “TRT” diyerek en iyi izleyici oldukları gösterdiler.